Rezepte

Rezepte · 13.06.2019
Heute gibt's die volle Ladung Kichererbsen. Die gebackenen Falafel und der Hummus sind super schnell gemacht. Zudem verrate ich Dir meine Geheimzutat im Hummus und wieso Kichererbsen so gesund sind.

Rezepte · 26.05.2019
Bei Brownies scheiden sich die Geister – einige mögen sie fluffig, andere lieber dicht und «teigig». Diese hier fallen in letztere Kategorie. Sie sind alles andere als trocken und schmecken herrlich verboten nach rohem Kuchenteig – yummie.

Rezepte · 12.04.2019
Ich muss gestehen, dass ich lange Zeit eine Abneigung gegen Rhabarber hatte und mir seine "faserige" Konsistenz so gar nicht schmeckte. Damit ist jetzt Schluss :-) - diese wunderbar leichten Tartelettes verbinden den sauren Rhabarber mit süssen Erdbeeren und schmecken einfach nach Frühling. Bei dem leckeren Obst und Gemüse brauchts auch kaum Zucker. Da darf es auch noch ein zweites Törtchen sein...Yummie!

Rezepte · 05.04.2019
Rüeblikuchen gehört zu meinen Lieblingen. Diese soften Cookies sind perfekt, um den kleinen Süsshunger zwischendurch zu stillen. Mit viel Vollkorn, Obst und Gemüse sättigen sie dabei und liefern langanhaltende Energie. Ich gebe gerne Gewürze wie Zimt, Kardamon und Ingwer hinzu, die toll zu den Rüebli passen; man kann diese aber auch problemlos weglassen.

Rezepte · 31.03.2019
Mit einem Muffin zum Frühstück kann der Tag nur gut werden. Diese hier lassen sich super vorbereiten und sichern Dir einen guten Start in den Tag mit gleich mehreren "Superfoods".

Rezepte · 19.03.2019
Seit Monaten habe ich immer wieder Bilder von riesigen Keksteig Portionen gesehen, die genussvoll und mit grossen Löffeln "roh" verspeist wurden. Das sollte man mit "richtigem" Keksteig mit rohem Ei natürlich nicht machen. Nachdem ich mich erfolglos an verschiedenen Varianten mit Kichererbsen und Co. versucht habe, ist mir mit dieser Variante eine "Mucki-freundliche" Proteinversion gelungen. Ich bin eher kein Fan von Proteinpulver, da die meisten aus wenig hochwertigem Whey Protein und...

Rezepte · 10.03.2019
Am Sonntag bereite ich gerne einen gesunden Snack für die anstehende Woche vor. Diese Energieriegel mit Rüebli und Apfel sind sehr gut mitzunehmen. Sie sind eher saftig und weich und nicht knusprig - krümeln so auch nicht in die Tastatur am Schreibtisch ;-).

Rezepte · 11.02.2019
Energy Balls sind ja seit längerer Zeit sehr beliebt. V.a. für Leute, die nicht gerne backen, sind sie ein sehr praktischer Snack, der sich gut für die Woche vorbereiten lässt und die Lust nach Süssem stillen kann. Die meisten Energy Balls bestehen hauptsächlich aus Nüssen und Trockenfrüchten. Das ist natürlich wunderbar lecker aber auch sehr gehaltvoll. Heute zeige ich Dir drei etwas leichtere Varianten, von denen man ruhig 1-2 Stück mehr essen kann.

Rezepte · 07.02.2019
Dieser Kuchen ist perfekt für alle, die Crumble lieben. Er erinnert sehr an klassischen Streuselkuchen und wird auch skeptische Testesser überzeugen. Dabei enthält er keinen raffinierten Zucker und bekommt seine Süsse fast ausschliesslich durch die leckere Himbeer Schicht. Natürlich kann die Fruchtschicht auch variiert werden; mit anderen Beeren, aber auch Pflaumen, Aprikosen oder anderes Obst dürfte auf Begeisterung stossen.

Rezepte · 01.02.2019
Seit Jahren mache ich mein Müesli mitlerweile selbst. Das geht sehr einfach und schnell und man weiss, was drin ist. Das besondere bei diesem Rezept ist die Banane, die als Bindemittel eingesetzt wird und für tolle "Cluster" sorgt. Sie ersetzt in diesem Rezept sowohl Zucker als auch Öl, die normalerweise dafür sorgen, dass das Granola knusprig wird und die Zutaten zusammenhalten.

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