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Leichte Kürbislasagne

Lasagne ist mein absolutes Lieblingsgericht und lange habe ich mich nicht getraut, von der klassischen al Forno Bolognese Variante abzuweichen (hier gehts zur "Lasagne della Fräulein Fein"). Umso mehr war ich überrascht, als ich mich mit diesem Experiment an eine Kürbisvariante gewagt habe, die mir unglaublich gut geschmeckt hat. Die Kürbisschicht wird mit dem Quark wunderbar cremig - richtiges Soulfood...!

 

Zutaten für 4 Portionen:

- ca. 750 - 1000g Kürbis (z.B. Butternuss)

- 2-3 Zwiebeln

- 2 Knoblauchzehen

- 250g Magerquark (alternativ Frischkäse oder Ricotta) 

- 250ml Bouillon

- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Muskat

- 100g würzigen Käse

- ca. 8 Lasagneplatten

 

Zubereitung: 

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden, Kürbis in ca. 1cm kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Kürbis zugeben, mit Bouillon ablöschen und ca. 10min köcheln lassen. Der Kürbis sollte etwas zusammenfallen, aber nicht zu weichgekocht sein, da er im Ofen weitergart. Gemüse vom Herd nehmen und den Quark darunterziehen, gut würzen mit Salz, Pfeffer, und nach Belieben Muskat und Rosmarin. 

Dann kann die Lasagne geschichtet werden mit je einer Lage Kürbis und Lasagneplatten. Mit einer Kürbisschicht abschliessen und den Käse darübergeben.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.

 

En Guete! Deine Fräulein Fein 

 

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Kommentare: 2
  • #1

    Tim (Freitag, 02 November 2018 06:59)

    Vielen Dank für den Beitrag, tolles Rezept. Ich werde mich an der reine Gemüselasagne versuchen, da ich Lachs nicht mag ;)

  • #2

    FrlFein (Freitag, 16 November 2018 10:03)

    Lieber Tim, auf jeden Fall! Schmeckt auch "nur" mit dem Kürbis ganz wunderbar. Lass es Dir schmecken.
    Viele Grüsse, FrlFein